Först de faktorer som direkt påverkar temperaturregleringen
Ugnar bakar mat med hjälp av strålningsvärme som avges av värmerör, och vanligtvis har temperaturen i ugnens inre hålighet och avvikelsen i temperaturinställningen stor inverkan på bakverkens framgång. Det finns två temperaturkontrollfaktorer som direkt påverkar det: den ena är temperaturkontrollläget och den andra är värmerörets uppvärmningsläge.
1. Temperaturkontrollläge
Den första är mekanisk temperaturkontroll, i allmänhet finns det 3 ~ 4 rattar för att styra temperatur, tid och uppvärmningsläge. Denna typ av ugn har ett lågt pris och har vanliga funktioner, men den är inte särskilt noggrann i temperaturkontroll, och gräddningstiden kommer att ha en viss avvikelse. Om du väljer en mekanisk temperaturkontrollugn, rekommenderas det att konfigurera en ugnstermometer för att övervaka temperaturen i ugnen i realtid, och använda timern för att beräkna gräddningstiden.
Den andra är elektronisk temperaturkontroll, Xiaobian kommer att rekommendera denna ugn mer eftersom den är mer känslig och exakt. Även om dess pris och mekaniska förhållande är relativt högt, är temperaturskillnaden för temperaturkontroll mindre och gräddningstiden är mer exakt.
2. Värmeläge
Uppvärmningsläget är huvudsakligen uppdelat i om det kan värmas upp av ett enda rör och om de övre och nedre rören kan regleras oberoende av varandra. Eftersom bakning ofta involverar rätter som behöver färga eller brännas på ytan, såsom ytan av äggtårta förkolning, måste de yttre förkolnade och möra lammkotletterna värmas oberoende av varandra på det övre röret; Om de övre och nedre rören värms upp samtidigt blir maten överkokt och för gammal.
Liksom Toshibas C1-ugn är den elektroniskt styrd och kan även justera temperaturen upp och ner oberoende av varandra. Den har ett standardtemperaturkontrollerat baksystem, som oberoende kan justera över- och undervärmen efter ingredienserna, hela håligheten är jämnt uppvärmd och ingredienserna bakas krispiga på utsidan och möra på insidan, vilket gör att du faller i kärlek.
För det andra, extra temperaturkontrollfaktorer
Jag vet inte om detta har hänt dig, skinnet på den stekta kycklingen är kokt men insidan är inte genomstekt, eller det hela är kokt, men skinnet är bränt någonstans. Detta är faktiskt ett problem med den extra temperaturkontrollfaktorn, som avgör om temperaturfördelningen i ugnskaviteten är enhetlig. Det finns relativt många faktorer som hjälper temperaturkontroll, huvudsakligen enligt följande:
